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23.01.2014

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Mag. Heidemarie
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Hausfreunde

Zutaten 6 Eier 1 Prise Salz 6 Esslöffel Kristallzucker 6 Esslöffel Mehl 20 dag kandierte Früchte gemischt 10 dag kleine Rosinen 10 dag gehackte Nüsse 10 dag gehackte Schokolade (oder Schokostreusel)

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Zubereitung

Biskuitmasse aus 6 Eier machen. Eigelb und Eiweiß trennen; Eiklar mit der Prise Salz zu Schnee schlagen. Die Dotter und den Kristallzucker unterschlagen.

Das Mehl mit den Früchten, Nüssen etc. vermengen und mit dem Schneebesen unter die Biskuitmasse heben. 

Den warmen Kuchen in Schnitten schneiden (ca. 1,5 cm x 3 cm)

Wer die Hausfreunde sehr knusprig mag, kann diese nach dem Aufschneiden nochmals ca. 15 min. bei 160 Grad trocknen.

 

Backen:

Bei 180 Grad (Ober und Unterhitze einstellen) ca. 25 - 30 min. backen.

Die Masse ergibt ca. 140 Stück.