Letzte Aktualisierung:
23.01.2014

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Mag. Heidemarie
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Linzer Sterne

Zutaten 50 dag Mehl 20 dag Butter 20 dag Honig 2 Eidotter 5 EL Milch geriebene Zitronenschale 1/2 Pkg. Backpulver  Füllung 25 dag Marmelade abgerührt

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Zubereitung

Mehl mit Backpulver vermischen. Kalte Butter in Stücke schneiden und mit dem Mehl abbröseln. Restliche Zutaten dazugeben und rasch zu einem Teig kneten. Ca. 1h an einem kalten Ort rasten lassen. 

Den Teig halbieren und jeweils durchkneten und dünn auswalken. Kekse ausstechen und backen.

Die Kekse auskühlen lassen. Die ungelochten Kekse mit Marmelade besteichen und die (ev. vorher an gezuckerten) gelochten Kekse darauf setzen.

Wenn die Oberseiten vor dem Zusammenkleben angezuckert werden, bleibt die Marmelade ohne Zucker.Die Originalmarmelade ist Ribisl. Es eignen sich aber auch Hinbeeren, Marille oder Brombeeren - je nach Gusto.

 

Backen:

Bei 180 Grad (Ober und Unterhitze)

ca. 10 - 12 min. backen   

Die Masse ergibt 80 zusammengeklebte Kekse.